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荠菜蛋花汤的做法步骤

1.食材

2.荠菜去根洗净切成小段，鸡蛋顺一个方向搅散，葱切葱花

3.锅加清水烧开，下入鸡蛋稍煮片刻，

4.下入荠菜，烧开下入盐，葱花，味素，香油

5.盛出

小窍门&温馨提示

荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味